7 Trik Merebus Daging Ayam agar Empuk Sempurna, Tidak Alot dan Gurih

Tidak semua bagian ayam memiliki tingkat keempukan yang sama. Jika Anda ingin tekstur empuk dan juicy, bagian paha atau dada ayam adalah pilihan yang paling umum. Pastikan daging masih segar dan tidak terlalu tua agar tidak alot saat dimasak.

2. Cuci Bersih dan Rendam dengan Jeruk Nipis

Sebelum direbus, cuci ayam di bawah air mengalir, lalu lumuri dengan air jeruk nipis atau cuka. Diamkan selama 10–15 menit. Langkah ini bermanfaat untuk menghilangkan bau amis sekaligus membantu mengempukkan serat daging sejak awal.

3. Rebus dengan Air Dingin, Bukan Air Mendidih