Begini Cara Mengolah Nangka Mentah agar Tidak Pahit dan Siap Jadi Gulai
Rabu, 21 Mei 2025 - 22:39 WIB
Sumber :
Setelah nangka dipotong-potong, rebus nangka muda dalam air mendidih selama 10–15 menit. Buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali dengan air baru. Langkah ini membantu menghilangkan getah dan rasa pahit alami dari nangka.
2. Tambahkan Sedikit Garam dan Daun Salam saat Merebus
Garam membantu menetralisir rasa pahit, sedangkan daun salam memberikan aroma segar dan mengurangi bau langu dari nangka mentah.
3. Cuci dan Tiriskan Hingga Bersih
Setelah direbus dua kali, cuci nangka dengan air bersih dan tiriskan sebelum diolah dengan bumbu gulai.