Resep Perkedel Tahu yang Gurih dan Lembut, Cocok untuk Lauk Harian Maupun Camilan

Lifestyle –Perkedel selama ini identik dengan kentang, tapi siapa sangka, tahu juga bisa diolah menjadi perkedel yang tak kalah lezat. Bahkan, perkedel tahu memiliki keunggulan tersendiri, teksturnya lebih lembut, rasanya ringan namun tetap gurih, dan cocok dikombinasikan dengan berbagai bahan lain.

Bagi kamu yang sedang mencari ide lauk sederhana, ekonomis, namun tetap menggugah selera, resep perkedel tahu ini wajib dicoba di rumah!

Selain mudah dibuat, perkedel tahu juga kaya gizi. Kandungan protein nabati dari tahu sangat baik untuk tubuh, dan karena tahu mudah menyerap bumbu, hasil akhirnya bisa benar-benar sedap jika diolah dengan tepat.

Sayangnya, banyak orang mengeluh karena perkedel tahu mudah hancur saat digoreng atau terasa hambar. Nah, di sini kami akan membagikan resep lengkap serta tips agar perkedel tahu gurih, lembut, dan tidak mudah hancur.

Bahan-Bahan:

• 2 buah tahu putih ukuran besar (sekitar 400 gram)
• 1 butir telur ayam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 2 sdm tepung terigu atau maizena (untuk pengikat)
• Minyak untuk menggoreng

Langkah-Langkah Membuat Perkedel Tahu:

1. Hancurkan tahu hingga halus, lalu peras menggunakan kain bersih atau saringan agar airnya berkurang. Langkah ini penting agar adonan tidak terlalu lembek.
2. Campurkan tahu yang sudah diperas dengan telur, bawang putih halus, daun bawang, garam, lada, kaldu bubuk, dan tepung. Aduk rata hingga membentuk adonan yang bisa dipulung.
3. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat pipih sesuai selera.
4. Panaskan minyak dalam jumlah sedang. Goreng perkedel hingga kuning keemasan dengan api sedang. Balik satu kali saja agar tidak hancur.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat sebagai lauk, pelengkap sayur bening, atau camilan sore hari.

Tips Agar Perkedel Tahu Tidak Hancur dan Lebih Gurih:

Pastikan tahu benar-benar tiris dari air sebelum dicampur dengan bahan lain.

Tambahkan sedikit tepung sebagai pengikat adonan. Bisa pakai tepung terigu, tapi maizena memberi hasil yang lebih renyah.

Jangan menggoreng dengan api terlalu besar agar bagian luar tidak cepat gosong sementara dalamnya belum matang.

Untuk rasa lebih kaya, kamu bisa menambahkan wortel parut, daun seledri, atau sedikit kornet ke dalam adonan.

Membuat perkedel tahu yang lembut, gurih, dan tidak mudah hancur ternyata tidak sulit, bukan? Dengan bahan sederhana yang mudah didapat, kamu bisa menyajikan menu rumahan yang lezat, sehat, dan hemat. Cocok untuk anak-anak maupun dewasa. Selamat mencoba dan jangan ragu bereksperimen dengan berbagai isian agar perkedel tahu buatanmu semakin istimewa!