Ketupat Lebaran yang Didinginkan Semalaman Bisa Jadi Lebih 'Sehat'?

Kamis, 5 Juni 2025 - 04:45 WIB
Oleh :
Ilustrasi ketupat
Sumber :
  • Freepik

Cara Menyimpan Ketupat untuk Menurunkan GI

Untuk mengubah ketupat menjadi lebih sehat:

 

  1. Dinginkan Ketupat: Setelah dimasak, biarkan ketupat mencapai suhu ruang, lalu simpan di lemari es selama minimal 12 jam pada suhu sekitar 4°C.
  2. Pemanasan Ulang: Jika ingin menghangatkannya, lakukan dengan pemanasan ringan agar struktur pati resisten tidak rusak.
  3. Konsumsi dengan Lauk Sehat: Padukan ketupat dengan lauk tinggi serat dan protein seperti sayuran, tahu, atau ikan untuk menstabilkan kadar gula darah.

 

 

Selain membantu mengontrol gula darah, pati resisten juga memiliki manfaat lain: