5 Sayuran Sehat yang Bisa Mematikan Jika Dikonsumsi Salah, Nomor 3 Pasti Sering Kamu Makan

1. Pilih bahan segar. Jangan konsumsi sayuran yang sudah layu, kehijauan, atau bertunas.
2. Perhatikan metode memasak. Rebus, kukus, atau tumis dengan suhu tinggi untuk menghancurkan racun alami.
3. Jangan panaskan ulang. Terutama bayam dan sayuran hijau lain yang tinggi nitrat.
4. Hindari penyimpanan lama. Kentang dan rebung mudah berkembang toksin jika disimpan dalam kelembapan.
5. Kenali gejala keracunan. Seperti mual, muntah, pusing, atau diare. Segera cari bantuan medis.

Sehat Tapi Harus Cerdas

Sayuran tetap merupakan bagian penting dari pola makan sehat. Namun, kita perlu lebih bijak dalam mengolah dan menyimpannya. Seperti kata Prof. David Jenkins dari University of Toronto, pelopor indeks glikemik, bahwa bahaya terbesar sering kali datang dari makanan yang kita anggap aman karena sudah terbiasa mengonsumsinya, padahal bisa menyimpan risiko tersembunyi jika tidak ditangani atau dikonsumsi dengan benar. Dengan pengetahuan yang tepat, kita bisa tetap menikmati semua manfaat sayuran tanpa risiko tersembunyi. Jangan buang sayur dari piringmu—tapi pelajari dulu cara aman mengolahnya.