Tips Agar Nasi di Rice Cooker Tidak Mudah Basi, Mudah Banget dengan 3 Langkah Ini

Daun pandan tidak hanya memberikan aroma harum, tetapi juga memiliki sifat antimikroba alami yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri. Alternatif lain adalah meneteskan sedikit air jeruk nipis atau cuka ke dalam air beras sebelum dimasak. Asam sitrat dalam jeruk nipis atau asam asetat dalam cuka dapat menurunkan pH nasi, sehingga menciptakan lingkungan yang kurang mendukung pertumbuhan mikroba. 

Pastikan takaran bahan ini tidak berlebihan—cukup 1-2 tetes air jeruk nipis per liter air—agar rasa nasi tidak berubah. Metode ini telah lama digunakan secara turun-temurun dan terbukti efektif untuk menjaga nasi tetap segar lebih lama.

Tips Tambahan untuk Menjaga Kualitas Nasi

Selain tiga langkah utama di atas, ada beberapa hal lain yang dapat dilakukan untuk memastikan nasi tetap berkualitas. Pertama, hindari menggunakan sendok yang basah atau kotor saat mengambil nasi dari rice cooker, karena air atau kotoran dapat mempercepat pembusukan. 

Gunakan sendok khusus yang bersih dan kering. Kedua, pastikan rice cooker diletakkan di tempat yang memiliki sirkulasi udara baik dan tidak terlalu lembap, karena kelembapan tinggi dapat memicu pertumbuhan jamur. 

Ketiga, perhatikan jumlah air saat memasak nasi. Air yang terlalu banyak dapat membuat nasi terlalu lembek, yang mempercepat proses pembusukan. Sebagai panduan, rasio air dan beras ideal adalah 1:1 untuk beras putih biasa, meskipun ini dapat bervariasi tergantung jenis beras.