Trik Jitu agar Bawang Merah Tidak Bertunas Meski Disimpan Berminggu-minggu

Lifestyle –Bawang merah adalah bahan dapur yang hampir selalu digunakan dalam masakan sehari-hari. Mulai dari bumbu dasar, tumisan, hingga pelengkap seperti bawang goreng, bawang merah memang punya peran penting dalam menciptakan aroma dan rasa yang khas di dapur Indonesia.

Karena fungsinya yang begitu krusial, banyak orang memilih untuk membeli bawang merah dalam jumlah banyak sekalian, agar hemat waktu dan tidak bolak-balik ke pasar.

Tapi, masalah baru pun muncul: bawang merah sering kali tumbuh tunas hanya dalam beberapa hari setelah disimpan. Warnanya mulai kehijauan, teksturnya berubah lembek, dan aromanya pun tak sekuat saat baru dibeli.

Proses bertunas ini sebenarnya sangat alami. Namun, kalau dibiarkan, bawang bisa kehilangan kualitasnya. Bahkan jika sudah terlalu banyak tunasnya, bagian umbinya jadi cepat busuk dan tidak enak lagi digunakan untuk memasak.

Lalu, kenapa bawang merah bisa cepat bertunas? Dan bagaimana cara menyimpannya supaya tetap segar dan tidak bertunas terlalu cepat? Berikut ini tips praktis yang bisa kamu terapkan langsung di rumah.

Kenapa Bawang Merah Cepat Bertunas?

Ada beberapa faktor utama yang membuat bawang merah cepat bertunas, di antaranya terlalu lama disimpan di tempat lembap. Terpapar sinar matahari langsung. Tidak ada sirkulasi udara. Tersimpan bersama bahan makanan lain seperti kentang atau buah.

Halaman Selanjutnya

Tunas muncul karena bawang ‘merasa’ sedang berada di kondisi yang cocok untuk tumbuh—misalnya suhu lembap atau tempat gelap. Maka dari itu, penting untuk mengatur tempat dan cara penyimpanannya.