5 Makanan Tradisional Indonesia yang Baik untuk Diet

2. Pepes Ikan: Olahan Ikan Kaya Protein yang Rendah Lemak

Pepes, teknik memasak khas Indonesia yang mengandalkan pengukusan dalam balutan daun pisang, adalah metode terbaik untuk mengolah bahan makanan secara sehat. Pepes ikan, khususnya, menjadi favorit bagi mereka yang sedang berdiet. Proses pengukusan tidak memerlukan tambahan minyak, sehingga kalori yang masuk ke tubuh jauh lebih rendah dibandingkan dengan metode menggoreng atau menumis.

Ikan, sebagai bahan dasar, adalah sumber protein berkualitas tinggi dan asam lemak omega-3 yang sangat baik untuk kesehatan otak dan jantung. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam pepes, seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan serai, tidak hanya menambah cita rasa otentik, tetapi juga memiliki khasiat anti-inflamasi dan antioksidan.

Gabungan protein tinggi dan kalori rendah membuat pepes ikan menjadi santapan yang mengenyangkan tanpa rasa bersalah. Anda bisa menyantap pepes ikan dengan nasi merah untuk menambah asupan serat.

3. Urap: Sayuran Berbumbu Kelapa yang Penuh Nutrisi

Urap adalah hidangan tradisional Jawa yang terbuat dari campuran berbagai sayuran rebus, seperti bayam, kacang panjang, tauge, dan wortel, yang dibalut dengan parutan kelapa berbumbu. Meski menggunakan kelapa, urap tetap bisa menjadi pilihan yang sehat. Kuncinya adalah porsi. Kelapa parut mengandung serat dan lemak sehat, yang bisa memberikan energi dan rasa kenyang.

Sayuran yang menjadi bahan utama urap kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Kandungan serat yang tinggi dalam urap membantu memperlambat penyerapan gula dan lemak, sehingga efektif untuk mengontrol berat badan. 

Halaman Selanjutnya

Bumbu-bumbu urap, seperti kencur, daun jeruk, dan cabai, juga menambah manfaat kesehatan. Kencur dikenal baik untuk pencernaan, sementara daun jeruk memiliki aroma yang menyegarkan. Untuk diet, pastikan porsi kelapa parutnya tidak terlalu banyak agar kalori tetap terkontrol.