Resep Tumis Oncom yang Enak dan Pedas, Cocok untuk Makan Siang Sederhana Tapi Nikmat!

Lifestyle –Oncom adalah salah satu bahan makanan khas dari Jawa Barat yang sering disebut sebagai lauk merakyat, namun rasanya tidak bisa diremehkan.

Meskipun harganya murah dan tampilannya sederhana, oncom punya cita rasa gurih khas yang bisa membuat siapa saja ketagihan. Salah satu olahan oncom yang paling populer dan mudah dibuat di rumah adalah tumis oncom.

Tumis oncom ini sering dijadikan menu pelengkap nasi hangat, apalagi kalau ditambah rasa pedas dan aroma bumbu yang menggoda. Rasanya mantap banget! Apalagi kalau dimakan bersama lalapan segar dan sambal tambahan, dijamin bikin nambah nasi terus. Selain praktis, tumis oncom juga cocok buat kamu yang ingin masak hemat tapi tetap enak.

Nah, kalau kamu sedang mencari resep tumis oncom yang enak dan pedas, berikut ini adalah panduan lengkapnya. Bisa banget jadi andalan menu makan siang di rumah!

Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Membuat Tumis Oncom:

• 1 papan oncom (sekitar 250 gram), hancurkan kasar dengan garpu
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedasnya)
• 3 buah cabai merah besar
• 1 ruas kencur (penting untuk aroma khas Sunda)
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1 ikat kecil daun kemangi (opsional, tapi bikin wangi)
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Memasak Tumis Oncom yang Enak dan Pedas:

1. Sangrai atau kukus oncom terlebih dahulu.

Ini penting agar oncom tidak bau langu dan teksturnya lebih enak saat ditumis. Sangrai dengan api kecil selama 5–7 menit atau kukus sekitar 10 menit.

2. Haluskan bumbu.

Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan kencur. Kamu juga bisa blender dengan sedikit air, tapi lebih enak kalau diulek karena teksturnya lebih terasa.

3. Tumis bumbu sampai harum.

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang supaya tidak pahit.

4. Masukkan oncom yang sudah disangrai.

Aduk rata dengan bumbu tumis. Masak dengan api sedang agar bumbu meresap sempurna.

5. Bumbui.

Tambahkan garam, gula, dan sedikit kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata dan cicipi rasanya.

6. Tambahkan daun bawang dan kemangi.

Masukkan irisan daun bawang dan daun kemangi. Aduk sebentar saja agar tidak layu berlebihan, lalu matikan api.

Itulah resep tumis oncom yang enak dan pedas, cocok banget buat kamu yang ingin masakan rumahan sederhana tapi penuh rasa. Resep ini bisa kamu modifikasi sesuai selera, mulai dari tingkat kepedasan hingga tambahan bahan lainnya. Bumbunya mudah ditemukan, prosesnya cepat, dan hasilnya dijamin bikin lahap makan.

Jangan ragu cobain resep ini di rumah, ya. Siapa tahu jadi menu andalan keluarga baru kamu!