Resep Dimsum Udang Rumahan yang Lembut dan Gurih, Cocok untuk Camilan Keluarga atau Ide Jualan

Lifestyle –Dimsum sudah menjadi salah satu camilan favorit banyak orang di Indonesia. Selain karena rasanya yang lembut dan gurih, dimsum juga cocok disantap kapan saja—baik pagi, siang, maupun malam.

Salah satu varian yang paling digemari adalah dimsum udang, karena teksturnya kenyal, rasanya manis alami dari udang, dan aroma seafood-nya menggugah selera.

Kalau kamu biasanya hanya beli dimsum di restoran atau jajanan kaki lima, tidak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri di rumah. Ternyata, resep dimsum udang tidak sesulit yang dibayangkan, dan bisa dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket.

Mau buat untuk camilan keluarga atau untuk ide jualan rumahan? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!

Bahan-Bahan Membuat Dimsum Udang:

• 250 gram udang kupas, cincang halus
• 150 gram ayam cincang (boleh paha atas biar lebih lembut)
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• ½ sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir putih telur
• 1 batang daun bawang, iris halus

Bahan pelengkap:

• Kulit pangsit siap pakai
• Wortel parut secukupnya (untuk topping)
• Minyak untuk olesan

Cara Membuat Dimsum Udang:

1. Campur semua bahan utama dalam satu wadah. Aduk hingga adonan terasa lengket dan tercampur rata. Aduk searah supaya tekstur lebih halus dan tidak pecah saat dikukus.
2. Ambil satu lembar kulit pangsit, isi dengan 1 sendok makan adonan, lalu bentuk seperti mangkuk kecil terbuka. Taburi bagian atasnya dengan wortel parut.
3. Olesi permukaan kukusan dengan sedikit minyak atau alasi dengan daun pisang agar tidak lengket. Tata dimsum satu per satu, beri jarak agar tidak saling menempel saat dikukus.
4. Kukus selama 20–25 menit dengan api sedang hingga dimsum matang dan terlihat kenyal.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan saus sambal atau chilli oil favoritmu.

Tips saat Membuat Dimsum Udang: 

Agar dimsum lebih wangi dan gurih, tambahkan sedikit jahe parut ke dalam adonan.

Gunakan udang segar agar rasa dan aroma lautnya lebih terasa.

Kulit pangsit bisa diganti dengan kulit siomay homemade jika ingin tekstur lebih lembut.

Resep ini bisa menghasilkan sekitar 20–25 buah dimsum, tergantung ukuran. Dimsum udang sangat cocok dijadikan ide jualan rumahan karena bahan bakunya ekonomis, rasanya disukai banyak orang, dan bisa dikreasikan dengan topping atau saus sesuai selera pelanggan.

Kalau ingin tahan lama, simpan dalam wadah tertutup di freezer, lalu kukus kembali saat ingin disajikan.