Cara Membuat Saus Gochujang Sendiri di Rumah, Mudah dan Hemat!
- Freepik
Lifestyle –Buat kamu pecinta masakan Korea, pasti sudah nggak asing lagi dengan gochujang, saus fermentasi berwarna merah yang punya cita rasa pedas, manis, dan sedikit asin.
Sering banget jadi bahan utama di banyak menu K-food seperti tteokbokki, bibimbap, hingga ayam goreng Korea, gochujang memang bisa bikin masakan terasa lebih nendang. Tapi sayangnya, saus ini masih tergolong mahal dan belum tentu selalu tersedia di toko bahan makanan biasa
Nah, kalau kamu pengin masak makanan Korea tapi kehabisan gochujang atau belum sempat beli, jangan panik! Kamu bisa bikin sendiri saus pedas ala Korea di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Rasanya bisa dibuat mendekati gochujang asli, dan cocok banget buat berbagai resep Korea favoritmu.
Yuk, simak cara membuat saus pedas Korea homemade berikut ini!
Bahan-bahan Membuat Saus Gochujang Rumahan:
- 2 sdm pasta tomat (atau saus tomat kental)
- 1 sdm cabai bubuk merah (bisa pakai bubuk cabai biasa atau paprika bubuk)
- 1 sdm gula merah atau madu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka beras (boleh diganti air jeruk nipis jika tak ada)
- 1 siung bawang putih parut halus
- Sedikit minyak wijen
- Sejumput garam (opsional)
Cara Membuat Saus Pedas Korea Homemade
- Campurkan semua bahan dalam satu wadah.
- Aduk rata sampai teksturnya kental dan warnanya merata.
- Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera—bisa tambahkan lebih banyak cabai jika ingin lebih pedas.
- Simpan dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas jika tidak langsung dipakai.
Tips Membuat Saus Gochujang
Untuk aroma dan rasa yang lebih khas Korea, kamu bisa tambahkan sedikit fermentasi miso atau saus tiram.
Kalau kamu suka sensasi pedas manis seperti tteokbokki, tambahkan sedikit gula merah cair agar rasanya makin legit.
Bisa juga dijadikan bahan marinasi ayam, olesan daging bakar, atau campuran saus tumisan.
Dengan resep ini, kamu nggak perlu repot-repot cari gochujang ke supermarket Korea. Cukup manfaatkan bahan dapur yang ada, kamu bisa tetap menikmati masakan Korea kesukaanmu dengan cita rasa yang mirip aslinya!
