Apakah Aman Memasak Ayam Setelah 4 Hari Disimpan?

Selain melihat waktu simpan, ada baiknya juga mengenali ciri fisik ayam yang sudah rusak:

• Bau asam, menyengat, atau tidak biasa
• Tekstur licin atau berlendir
• Warna berubah menjadi abu-abu atau kehijauan

Kalau sudah muncul tanda-tanda ini, jangan dimasak dan jangan dimakan meski dimasak sampai matang sekalipun.

Tips Aman Menyimpan dan Mengolah Ayam

Agar terhindar dari risiko keracunan makanan, berikut beberapa tips praktis:

1. Segera simpan ayam di kulkas atau freezer maksimal 2 jam setelah dibeli.
2. Gunakan wadah tertutup atau bungkus plastik agar tidak mencemari bahan makanan lain.
3. Masak hingga matang sempurna dengan suhu internal minimal 74°C.
4. Cairkan ayam beku dengan aman, yaitu di kulkas, bukan di suhu ruang.
5. Hindari menyimpan ulang ayam mentah yang sudah dicairkan.

Memasak ayam mentah setelah disimpan 4 hari di kulkas sangat berisiko. Menurut pedoman USDA dan para pakar keamanan pangan, ayam mentah sebaiknya dimasak maksimal 1–2 hari setelah pembelian bila hanya disimpan di kulkas.

Halaman Selanjutnya

Kalau ingin lebih awet, simpan ayam di freezer sejak awal. Dengan cara ini, ayam bisa tetap segar dan aman hingga berbulan-bulan. Ingat, makanan yang tampak biasa saja belum tentu aman dimakan. Lebih baik mencegah daripada harus menghadapi keracunan makanan yang bisa berbahaya.