Ternyata Salah! Ini Alasan Telur Tak Boleh Disimpan di Pintu Kulkas

Perubahan suhu ini bisa membuat cangkang telur mengembun. Akibatnya, bakteri dari luar bisa masuk ke dalam telur melalui pori-pori kecil di cangkang. Ini tentu saja meningkatkan risiko kontaminasi dan mempercepat proses pembusukan.

Selain itu, perubahan suhu juga dapat memengaruhi struktur protein dan kuning telur, sehingga rasa dan teksturnya menjadi kurang maksimal saat dimasak.

Tempat Terbaik Menyimpan Telur di Kulkas

Alih-alih menyimpan di pintu, sebaiknya letakkan telur di bagian tengah atau belakang kulkas—tepatnya di rak tengah dengan suhu yang paling stabil. Tempat ini jauh dari pintu, sehingga lebih konsisten dalam menjaga suhu dingin yang dibutuhkan telur untuk tetap segar.

Gunakan wadah tertutup atau simpan dalam karton aslinya untuk mencegah telur menyerap bau dari makanan lain di dalam kulkas. Dan ingat, simpan dengan posisi ujung runcing menghadap ke bawah agar kantung udara di dalam telur tetap berada di posisi atas dan kualitasnya terjaga.