Benarkah Telur Harus Disimpan di Kulkas? Ini Cara Simpan Telur yang Aman dan Tahan Lama

Lifestyle – Telur adalah bahan makanan pokok yang selalu ada di dapur, baik untuk keperluan memasak harian maupun stok mingguan. Namun, satu pertanyaan klasik yang masih sering muncul adalah: apakah telur harus disimpan di kulkas? 

Jawaban singkatnya: tergantung, tapi menyimpannya di kulkas adalah pilihan terbaik untuk menjaga kesegaran lebih lama, terutama di iklim tropis seperti Indonesia.

Meskipun sebagian orang terbiasa menyimpan telur di suhu ruang, menyimpannya di lemari pendingin memberikan banyak keuntungan, seperti mencegah pertumbuhan bakteri dan memperpanjang masa simpan hingga beberapa minggu. 

Agar telur yang Anda simpan tetap aman dan bergizi, berikut tips simpan telur di kulkas yang benar:

1. Jangan Mencuci Telur Sebelum Disimpan

Meskipun tampak kotor, jangan mencuci telur sebelum dimasukkan ke kulkas. Lapisan pelindung alami pada cangkang telur (disebut “bloom”) berfungsi mencegah masuknya kuman dan bakteri. Jika dicuci, lapisan ini hilang dan telur jadi lebih rentan rusak.

2. Gunakan Rak Bagian Dalam, Bukan di Pintu Kulkas

Banyak kulkas menyediakan tempat telur di pintu, tapi sebaiknya hindari menyimpan telur di bagian pintu kulkas. Suhu di pintu cenderung tidak stabil karena sering dibuka-tutup. Simpanlah di bagian dalam kulkas dengan suhu konstan agar telur tidak mudah rusak.

3. Biarkan dalam Wadah Asli atau Gunakan Wadah Tertutup

Karton atau kemasan asli telur membantu menjaga kelembapan dan mencegah telur menyerap bau dari makanan lain di kulkas. Jika ingin lebih rapi, gunakan wadah tertutup yang bersih dan khusus untuk menyimpan telur.

4. Posisikan Ujung Tumpul di Atas

Simpan telur dengan ujung tumpul menghadap ke atas. Posisi ini membantu kantong udara di dalam telur tetap stabil dan memperlambat proses pembusukan. Selain itu, posisi ini menjaga kuning telur tetap di tengah saat dimasak.

5. Pisahkan dari Bahan Makanan Berbau Tajam

Telur memiliki pori-pori yang dapat menyerap aroma dari makanan sekitarnya. Untuk mencegah telur terkontaminasi bau menyengat seperti dari ikan, durian, atau bawang, simpanlah telur di wadah tertutup dan jauh dari bahan makanan berbau kuat.

6. Berikan Label Tanggal Penyimpanan

Jika Anda menyimpan telur dalam jumlah banyak, ada baiknya memberi label tanggal pembelian atau penyimpanan. Ini membantu Anda mengetahui telur mana yang harus digunakan lebih dulu dan mencegah lupa stok yang sudah terlalu lama.

7. Cek Kesegaran Telur Secara Berkala

Meski disimpan di kulkas, tetap lakukan pengecekan kesegaran secara berkala. Gunakan tes air: masukkan telur ke dalam gelas berisi air. Telur segar akan tenggelam, yang setengah segar akan berdiri, dan telur busuk akan mengapung.

Menyimpan telur di kulkas adalah salah satu cara paling efektif untuk memperpanjang umur simpan dan menjaga kualitas gizi telur. 

Namun, menyimpannya dengan benar sama pentingnya. Dengan mengikuti tips di atas, Anda tidak hanya menjaga telur tetap segar, tapi juga memastikan keamanannya saat dikonsumsi.

Jadi, simpan telur Anda di kulkas dengan cara yang tepat, dan nikmati manfaatnya dalam setiap hidangan tanpa khawatir soal kesegaran maupun risiko kesehatan.