Freezer atau Kulkas, Mana yang Bikin Daging Kurban Lebih Awet dan Segar?

Lifestyle – Iduladha adalah momen yang penuh berkah, terutama saat daging kurban melimpah di rumah. Namun setelah menerima daging dalam jumlah banyak, muncul pertanyaan yang sering membuat bingung: lebih baik disimpan di kulkas atau freezer? 

Jawaban atas pertanyaan ini tidak sekadar soal ruang penyimpanan, tapi juga berkaitan erat dengan cara menjaga kualitas dan kesegaran daging kurban.

Jika Anda ingin mengolah daging dalam beberapa hari ke depan atau menyimpannya untuk jangka panjang, mengetahui perbedaan fungsi kulkas dan freezer serta teknik menyimpan yang benar akan sangat membantu. Artikel ini akan memberikan tips menyimpan daging kurban yang tepat sesuai kebutuhan Anda.

1. Mengenal Fungsi Kulkas dan Freezer dalam Penyimpanan Daging

Kulkas (chiller) memiliki suhu sekitar 0–4°C. Cocok untuk menyimpan makanan dalam jangka pendek, termasuk daging yang akan diolah dalam 1–2 hari ke depan.

Freezer memiliki suhu lebih rendah, sekitar -18°C atau lebih dingin. Ideal untuk menyimpan daging dalam jangka panjang karena memperlambat pertumbuhan mikroorganisme yang menyebabkan pembusukan.