Resep Nasi Bakar Cakalang Pedas dengan Bumbu Medok dan Wangi Daun Pisang yang Menggoda

• 2 gelas beras (cuci bersih)
• 400 ml santan (dari ½ butir kelapa)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• ½ sdt garam

Untuk isian cakalang pedas:

• 200 gram ikan cakalang asap, suwir halus
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 buah tomat merah
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• 3 sdm minyak untuk menumis

Pelengkap:

• Daun pisang secukupnya (layukan di atas api supaya lentur)
• Tusuk gigi atau lidi untuk menyemat

Cara Membuat Nasi Bakar Cakalang:

1. Masak nasi gurih: