Harga Udang Carabineros Rp450 Ribu per Ekor, Apa Spesialnya?

Udang Carabineros menawarkan pengalaman kuliner yang tak tertandingi. Rasa manis alami yang menyerupai lobster, dipadukan dengan tekstur daging yang juicy, membuatnya cocok untuk berbagai jenis olahan. 

Bagian kepala menyimpan cairan kaya rasa yang sering dimanfaatkan untuk menambah kedalaman rasa pada hidangan seperti risotto atau saus krim. 

Dari segi gizi, udang ini kaya akan protein, asam lemak omega-3, dan antioksidan, menjadikannya pilihan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Kandungan astaxanthin-nya juga mendukung kesehatan mata dan jantung, menambah nilai lebih pada hidangan premium ini.

Cara Pengolahan yang Menggugah Selera

Fleksibilitas udang Carabineros dalam pengolahan menjadikannya favorit para koki. Umumnya, udang ini diolah dengan cara sederhana seperti dipanggang, dibakar, atau digoreng untuk mempertahankan cita rasa alaminya. 

Di Spanyol, udang Carabineros sering disajikan sebagai gambas a la plancha, yaitu udang yang dipanggang dengan sedikit minyak zaitun dan garam laut untuk menonjolkan rasa manisnya. 

Di restoran-restoran Asia, udang ini sering diolah menjadi hidangan seperti risotto udang atau sup seafood dengan kaldu kental dari kepalanya. Para koki juga bereksperimen dengan menjadikannya bagian dari hidangan fusion, seperti semur seafood atau ceviche dengan sentuhan lokal.