Resep Sambal Dabu-Dabu Asli Manado, Pedasnya Bikin Segar dan Cocok untuk Ikan Bakar

Cara Membuat Sambal Dabu-Dabu:

• Iris cabai rawit, bawang merah, dan tomat sesuai ukuran yang diinginkan.
• Tambahkan garam, gula, dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
• Siramkan 2 sdm minyak panas ke dalam campuran sambal untuk menambah aroma dan sedikit mengurangi rasa tajam bahan mentah.
• Sambal dabu-dabu siap disajikan sebagai pelengkap ikan bakar, ayam goreng, atau nasi putih hangat.

Tips Membuat Sambal Dabu-dabu: 

Gunakan tomat lokal yang segar dan tidak terlalu berair agar sambal tidak lembek.

Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Jeruk lemon cui (ambon) memberikan rasa yang paling otentik dibandingkan jeruk nipis biasa.

Dengan bahan yang minimal, proses yang mudah, dan rasa yang meledak di mulut, sambal khas Manado ini bisa menjadi bintang di meja makanmu. Sajikan bersama hidangan favorit dan nikmati sensasi pedas segar yang bikin ketagihan!