Resep Sambal Oncom Khas Sunda yang Gurih dan Pedas Menggoda, Nikmat Disantap dengan Nasi Liwet

Cara Membuat Sambal Oncom Tumis:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat. Bisa diulek atau diblender kasar.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum dan matang.
3. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan, aduk rata dengan bumbu.
4. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata sambil ditekan-tekan agar oncom hancur dan bumbunya meresap.
5. Masak hingga agak kering dan aroma sedap keluar. Angkat, sajikan selagi hangat.

Tips saat Memasak Sambal Oncom:

Gunakan oncom segar agar rasanya tidak asam atau terlalu menyengat.

Bila ingin versi yang lebih smokey, oncom bisa dibakar sebentar sebelum ditumis.

Cocok disandingkan dengan nasi liwet, ayam goreng, atau ikan asin goreng.

Resep ini bisa kamu andalkan saat ingin menyajikan hidangan praktis namun tetap menggoda. Tak perlu mahal, dengan bahan sederhana pun kamu bisa menciptakan masakan rumahan yang selalu bikin rindu. Yuk, coba resep sambal oncom ini dan nikmati sensasi pedas gurih ala dapur Sunda!