Resep Telur Dadar Tebal dan Krispi Ala Warung Makan Padang

Goreng telur selama 2-3 menit per sisi hingga berwarna kuning keemasan dan permukaannya krispi. Gunakan spatula untuk membalik telur dengan hati-hati agar tidak pecah. Setelah matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak.

Tips untuk Hasil Sempurna

Untuk mendapatkan telur dadar tebal dan krispi ala warung makan Padang, perhatikan beberapa tips berikut. Pertama, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng, karena suhu yang tepat akan membuat telur mengembang dan membentuk tekstur renyah. 

Kedua, jangan terlalu sering membalik telur agar bentuknya tetap utuh. Ketiga, sesuaikan jumlah cabai sesuai selera, tetapi jangan terlalu banyak agar tidak mendominasi rasa. Terakhir, gunakan wajan anti lengket untuk memudahkan proses penggorengan dan menjaga bentuk telur dadar.

Variasi Penyajian

Telur dadar tebal dan krispi ini dapat disajikan sebagai pelengkap nasi putih hangat bersama hidangan khas Padang lainnya, seperti rendang atau ayam pop. Beberapa warung makan Padang menyajikannya dengan taburan bawang goreng untuk menambah aroma. Hidangan ini juga cocok disantap dengan sambal lado mudo atau sambal merah khas Padang untuk pengalaman kuliner yang lebih autentik.