Dapur Anti Stres Tips Menyiapkan Masakan Meski Cuma Punya 30 Menit Buat Senin Besok

Lifestyle –Bagi banyak orang, memasak setelah hari yang melelahkan sering terasa seperti beban tambahan. Waktu terbatas, perut lapar, dan pikiran sudah penat. Tapi, bukan berarti solusinya harus jajan terus atau masak mi instan tiap hari. Dengan strategi yang tepat, kamu bisa tetap menyajikan makanan sehat hanya dalam waktu 30 menit.

Seperti yang pernah dikatakan Jamie Oliver, koki asal Inggris yang dikenal dengan pendekatan masaknya yang praktis dan sehat bahwa Makanan enak tidak harus dibuat lama. Bersandar pada filosofi itu, mari kita bongkar strategi dapur anti stres yang bisa menyelamatkan harimu.

1. Pilih Sayuran yang Cepat Matang

Kunci dari masak kilat adalah tahu bahan mana yang nggak butuh waktu lama. Beberapa sayuran seperti:

• Kangkung: cukup 2–3 menit ditumis.
• Bayam: layu dalam hitungan detik.
• Toge: matang dalam 1 menit.

Sayuran ini bisa langsung dimasak tanpa harus direbus lama. Tips tambahan: cuci dan simpan dalam wadah tertutup di kulkas sejak awal minggu agar tinggal pakai saat dibutuhkan. 

2. Stok Wajib di Kulkas: Telur, Tahu, Tempe

Jamie Oliver dalam berbagai kesempatan menyebut telur sebagai bahan serbaguna terbaik di dunia dapur. Betul saja, karena:

• Telur bisa jadi orak-arik, dadar, atau telur rebus dalam 5 menit.
• Tahu dan tempe cukup digoreng sebentar dan diberi saus sederhana (seperti kecap pedas atau sambal matah).

Sediakan bahan ini dalam jumlah cukup untuk stok 3–4 hari. Pastikan kamu punya satu jenis protein yang bisa disulap dalam berbagai resep cepat.

3. Punya 1 Resep Andalan “Penyelamat”

Setiap orang butuh satu resep ‘jagoan’ yang gampang, cepat, dan pasti enak. Contohnya:

• Nasi goreng telur dengan sayur sisa
• Tumis bumbu dasar + ayam suwir + kecap pedas
• Sup bening tahu bayam

Jamie Oliver kerap menyarankan agar setiap orang memiliki satu set resep dasar yang bisa dimodifikasi sesuai isi kulkas. Artinya, bukan tentang selalu punya bahan mahal, tapi tahu cara ‘menyelamatkan’ bahan yang ada jadi menu enak.

4. Satu Bahan, Dua Gaya: Hemat Waktu & Pikiran

Trik lainnya adalah mengolah satu bahan jadi dua menu. Misalnya:

• Ayam rebus:
  Gunakan sebagian untuk ayam goreng, sisanya untuk ayam suwir sambal matah.
• Tempe goreng:
  Sebagian bisa langsung dimakan, sisanya bisa dicacah jadi orek tempe pedas.

Dengan cara ini, kamu cukup masak satu kali tapi hasilnya bisa untuk dua waktu makan berbeda. Ini sesuai dengan prinsip Jamie Oliver soal efisiensi dapur rumahan 'Masak sekali untuk makan dua kali'.

5. Gunakan Bumbu Dasar Siap Pakai

Kalau kamu punya waktu di akhir pekan, siapkan bumbu dasar:

• Tumis bawang putih + bawang merah + cabai bisa jadi bumbu dasar tumis.
• Bumbu kuning (kunyit, bawang, kemiri)  bisa untuk opor, ayam goreng, atau pepes.

Dengan begitu, saat hari kerja, kamu cukup ambil 2 sendok bumbu dan masak langsung.

6. Tetap Perhatikan Gizi

Masak cepat bukan berarti mengorbankan nutrisi. Pastikan tiap piring mengandung:

• Protein (telur/tahu/ayam)
• Serat (sayuran cepat matang)
• Karbohidrat (nasi, kentang, atau mi gandum)

Jamie Oliver selalu menekankan pentingnya makan seimbang.

“Makan yang baik itu terkait seimbang, bukan soal tampilan,” kata dia.

Jadi tak masalah jika sesekali kamu pakai bahan instan, selama masih ada unsur segar dan bergizi di dalamnya.