Jangan Asal Seduh! Ini Cara Nikmati Kopi Supaya Melek Maksimal

Cara menyeduh kopi sangat memengaruhi ekstraksi kafein dan cita rasa. Metode seperti pour-over, French press, atau espresso dapat menghasilkan kadar kafein yang berbeda. Misalnya, espresso menghasilkan kafein lebih terkonsentrasi per mililiter dibandingkan kopi tubruk. 

Gunakan rasio kopi dan air yang tepat, idealnya 1:15 (1 gram kopi untuk 15 ml air) untuk pour-over, dan pastikan suhu air antara 90-96°C agar ekstraksi optimal tanpa membakar biji kopi. 

Hindari menyeduh terlalu lama, karena over-extraction dapat menghasilkan rasa pahit dan mengurangi kenikmatan. Untuk French press, waktu penyeduhan ideal adalah 4 menit, sementara espresso membutuhkan 25-30 detik untuk hasil terbaik.

Waktu Terbaik Menikmati Kopi

Untuk memaksimalkan efek kafein, waktu minum kopi juga penting. Menurut penelitian, kadar kortisol—hormon yang membantu Anda tetap terjaga—biasanya tinggi pada pagi hari, terutama antara pukul 06.00-09.00. 

Minum kopi saat kortisol sedang tinggi dapat mengurangi efektivitas kafein. Sebaliknya, nikmati kopi antara pukul 09.30-11.30 atau sore hari sekitar pukul 13.00-15.00, saat kadar kortisol menurun. 

Hindari konsumsi kopi setelah pukul 18.00, karena kafein dapat mengganggu siklus tidur dengan menghambat adenosin, neurotransmitter yang memicu rasa kantuk. Satu cangkir kopi (sekitar 240 ml) mengandung 80-100 mg kafein, cukup untuk meningkatkan fokus tanpa membebani tubuh.