Resep Kwetiau Kuah yang Gurih dan Menghangatkan, Cocok untuk Menu Santai di Rumah

Lifestyle –Di antara berbagai jenis olahan kwetiau, salah satu yang paling digemari adalah kwetiau kuah. Sajian ini punya ciri khas kuah gurih yang hangat dan kaya rasa, cocok banget disantap saat cuaca sedang mendung atau badan sedang kurang fit. 

Tekstur kwetiau yang lembut berpadu dengan kaldu hangat dan aneka isian seperti ayam, udang, bakso, dan sayuran, membuat hidangan ini selalu jadi favorit banyak orang. Kwetiau kuah juga sering muncul di warung tenda malam hari sebagai menu andalan yang mengenyangkan sekaligus memanjakan lidah.

Menariknya, kamu tidak perlu pergi ke luar rumah untuk bisa menikmati seporsi kwetiau kuah yang lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah memasak yang sederhana, kamu bisa membuat sendiri kwetiau kuah yang rasanya tidak kalah dari yang dijual di kedai. Apalagi kalau kamu suka menyesuaikan rasa dan isiannya sesuai selera keluarga, kwetiau kuah buatan sendiri jelas lebih memuaskan!

Berikut ini resep lengkap kwetiau kuah rumahan yang bisa kamu coba. Rasanya gurih, kuahnya segar, dan pastinya bikin ketagihan.

Bahan-bahan Membuat Kwetiau Kuah Gurih dan Segar:

• 200 gram kwetiau basah
• 100 gram dada ayam, potong kecil dan rebus hingga matang
• 6 buah bakso sapi, iris tipis
• 1 butir telur (opsional)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris serong
• Segenggam sawi hijau atau caisim, potong-potong
• 800 ml kaldu ayam atau air
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap ikan (opsional)
• ½ sdt merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Kwetiau Kuah:

1. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam rebus dan irisan bakso, aduk rata.
3. Tuangkan kaldu ayam atau air, didihkan.
4. Tmbahkan kecap asin, saus tiram, kecap ikan (jika suka), merica, garam, dan sedikit gula. Aduk rata dan koreksi rasa.
5. Masukkan sawi hijau dan kwetiau basah. Aduk perlahan agar tidak hancur.
6. Jika ingin memakai telur, kamu bisa memecahkan satu butir ke dalam kuah saat sudah hampir matang, lalu aduk perlahan atau biarkan setengah matang seperti egg drop soup.
7. Setelah semua matang dan bumbu meresap, matikan api. Sajikan kwetiau kuah selagi panas dengan taburan daun bawang dan bawang goreng jika ada.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati semangkuk kwetiau kuah yang tidak hanya mengenyangkan, tapi juga menghangatkan suasana. Cocok untuk sarapan, makan siang ringan, atau menu makan malam yang praktis tapi tetap lezat. Tidak perlu ke luar rumah, cukup siapkan bahan di dapur dan masak dengan penuh cinta. Selamat mencoba dan semoga keluarga suka!