Rindu Makanan Korea? Yuk Bikin Haemul Pajeon Sendiri Pakai Bahan Sederhana di Rumah

• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sdm tepung beras (agar hasilnya renyah)
• 1 butir telur
• 250 ml air es atau air dingin
• ½ sdt garam

Isian:

• 1 batang daun bawang besar, potong memanjang
• 50 gram udang kupas, potong kecil
• 50 gram cumi, iris tipis
• 1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional, untuk warna dan rasa)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Saus cocolan (opsional):

• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm cuka beras atau cuka biasa
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt minyak wijen
• Irisan cabai atau bawang putih (sesuai selera)

Cara Membuat Haemul Pajeon:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan air dingin. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Tambahkan telur, aduk kembali hingga menjadi adonan yang sedikit encer.
2. Tambahkan udang, cumi, daun bawang, dan cabai ke dalam adonan. Aduk perlahan agar semua bahan terlapisi dengan baik.
3. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan anti lengket, panaskan dengan api sedang. Tuang satu sendok sayur besar adonan, ratakan agar berbentuk bulat tipis seperti pancake. Tekan perlahan agar adonan menempel.
4. Goreng selama 3–4 menit per sisi atau hingga permukaan bawahnya garing dan berwarna keemasan. Balik dengan hati-hati, lalu masak sisi lainnya.
5. Angkat pajeon dan tiriskan di atas tisu dapur. Sajikan hangat dengan saus cocolan atau sambal sesuai selera.