7 Tips Ampuh Agar Chicken Wings Tetap Crispy Meski Sudah Dingin, Cocok untuk Bekal dan Jualan!

4. Gunakan Rak Kawat Saat Meniriskan

Alih-alih menggunakan tisu dapur biasa, gunakan rak kawat (cooling rack) agar uap tidak terperangkap di bagian bawah ayam. Tisu justru membuat bagian bawah lembap dan lembek.

5. Hindari Menutup Ayam Selagi Panas

Jangan langsung menutup ayam yang baru digoreng dalam wadah kedap udara. Biarkan uap keluar terlebih dulu. Menutupnya saat masih panas akan membuat ayam menguap dan kehilangan kerenyahannya.

6. Panaskan Ulang dengan Air Fryer atau Oven

Kalau chicken wings sudah dingin dan ingin disajikan ulang, panaskan dalam air fryer atau oven dengan suhu 180–200°C selama 5–10 menit. Hasilnya kembali garing tanpa perlu digoreng ulang.

Chicken wings renyah nggak cuma bisa dinikmati saat masih panas. Dengan teknik goreng yang tepat, pemilihan tepung, dan cara penyimpanan yang benar, kamu tetap bisa menikmati kerenyahan chicken wings meski disimpan lama.