Suka Makan Telur Dicampur Kecap dan Nasi Panas? Enak Sih, Tapi....

Lifestyle –Telur ceplok di atas nasi putih panas, ditambah siraman kecap manis. Kedengarannya sederhana, tapi bagi banyak orang, ini adalah comfort food sejati. Makanan ini cepat disiapkan, murah, dan rasanya lezat. Bahkan jadi andalan harian di banyak rumah tangga, dapur anak kos, hingga warteg.

Namun di balik kenikmatannya, kombinasi telur, kecap dan nasi ternyata menyimpan potensi risiko bagi kesehatan, terutama bila dikonsumsi terlalu sering. Kandungan garam (natrium) yang tinggi dari kecap dan karbohidrat sederhana dari nasi putih bisa memicu gangguan tekanan darah bahkan diabetes.

Untuk memahami bahayanya lebih dalam, mari simak penjelasan dari profesor kedokteran dan ahli hipertensi dari Johns Hopkins University School of Medicine, Dr. Lawrence Appel, M.D., M.P.H.

Mari bedah satu per-satu.  Sekilas, telur dan nasi terdengar sehat. Tapi saat kecap manis ditambahkan dan semua itu dikonsumsi dalam satu porsi penuh, terjadilah gabungan yang berat secara nutrisi.

• Telur ceplok memberi protein dan lemak, namun jika dimasak dengan minyak banyak, kandungan lemak jenuhnya ikut meningkat.
• Kecap manis adalah campuran gula dan garam dalam kadar tinggi.
• Nasi putih panas adalah sumber karbohidrat sederhana yang cepat dicerna, menyebabkan lonjakan gula darah.

“Gabungan nasi putih, telur, dan kecap memberi lonjakan karbohidrat dan natrium yang bisa menjadi masalah jika dikonsumsi terus-menerus,” jelas Dr. Appel.

Di sisi lain, satu sendok makan kecap manis mengandung sekitar 800–1.000 mg sodium (garam). Padahal, batas asupan harian sodium yang direkomendasikan WHO adalah 2.000 mg atau setara dengan hanya satu sendok teh garam meja.