Tips Mencuci Pisau Dapur yang Benar agar Tidak Cepat Tumpul, Sering Diabaikan Padahal Penting!

Lifestyle –Pisau dapur adalah salah satu alat masak yang wajib ada di setiap rumah. Ukurannya bisa kecil hingga besar, fungsinya beragam mulai dari mengiris sayuran, memotong daging, hingga mencincang bumbu.

Tapi walau fungsinya vital, masih banyak orang yang tidak tahu cara merawatnya dengan benar, termasuk saat mencuci.

Salah satu kesalahan paling umum adalah mencuci pisau dapur dengan cara asal-asalan, tanpa memperhatikan jenis bahan pisaunya, teknik membersihkannya, atau cara mengeringkannya. Padahal kebiasaan mencuci yang salah bisa membuat pisau cepat tumpul, berkarat, bahkan rusak permanen.

Bayangkan, kamu baru beli pisau dapur tajam yang bagus, tapi baru beberapa minggu dipakai sudah terasa tumpul dan kurang nyaman digunakan. Mungkin masalahnya bukan pada pisaunya, tapi pada cara kamu mencucinya. Nah, agar pisau dapur tetap awet, tajam, dan bersih, yuk ikuti beberapa tips mencuci pisau dapur yang benar berikut ini!

1. Cuci Pisau dengan Tangan, Bukan di Mesin Cuci Piring

Mesin pencuci piring memang praktis, tapi tekanan air yang tinggi dan suhu panas bisa merusak ketajaman pisau serta gagangnya. Pisau lebih cepat aus dan bisa bengkok. Sebaiknya cuci secara manual menggunakan tangan dengan sabun cuci piring biasa.

2. Gunakan Spons Halus, Hindari Sabut Kasar

Spons kasar atau kawat gosok bisa mengikis permukaan logam pisau, apalagi jika digunakan berulang. Gunakan spons halus yang lembut agar tidak merusak permukaan pisau, terutama untuk pisau stainless steel atau pisau berlapis anti-karat.

3. Jangan Biarkan Pisau Terendam Lama dalam Air

Pisau yang direndam dalam air, apalagi dalam waktu lama, akan lebih cepat berkarat. Air bisa masuk ke sela-sela antara bilah dan gagang pisau, menyebabkan karat dari dalam. Segera cuci setelah digunakan, bilas, dan langsung keringkan.

4. Keringkan Pisau dengan Kain Lembut Setelah Dicuci

Setelah dibilas bersih, segera lap pisau dengan kain kering dan lembut. Jangan biarkan mengering sendiri di rak cucian karena sisa air bisa meninggalkan noda dan mempercepat tumpulnya pisau.

5. Jangan Gunakan Bagian Mata Pisau untuk Mengikis Permukaan

Ketika mencuci bagian bilah, bersihkan dengan arah searah mata pisau (dari pangkal ke ujung), bukan digosok bolak-balik atau ke arah tajamnya. Ini untuk menjaga bentuk dan sudut ketajaman tetap stabil.

6. Hindari Kesalahan Umum Ini:

Mencuci pisau langsung setelah memotong jeruk, tomat, atau bahan asam lainnya TANPA langsung membilas (bisa mempercepat korosi).

Meletakkan pisau tercampur dengan sendok garpu di wastafel (bisa menyebabkan gesekan yang membuat cepat tumpul).

Menyimpan pisau dalam keadaan masih basah.

Dengan mencuci pisau dapur dengan cara yang benar, kamu bisa memperpanjang usia pakainya, menjaga ketajamannya lebih lama, dan tetap nyaman digunakan saat memasak. Cara sederhana, tapi efeknya besar!