Biar Nggak Cepat Lembek dan Bertunas, Ini Cara Menyimpan Bawang Putih agar Awet Berminggu-minggu

Lifestyle –Bawang putih adalah salah satu bahan dapur yang hampir selalu ada di setiap rumah tangga Indonesia. Rasanya yang khas dan aromanya yang tajam menjadikannya bumbu andalan dalam berbagai masakan, mulai dari tumis sayur hingga rendang.

Tapi, meski sering digunakan, banyak orang masih menghadapi masalah klasik: bawang putih cepat busuk, bertunas, dan berubah tekstur menjadi lembek sebelum sempat habis digunakan.

Masalah ini biasanya muncul karena cara penyimpanan yang kurang tepat. Banyak yang masih menyimpan bawang putih di dalam kulkas, membiarkannya tertutup rapat dalam plastik, atau meletakkannya di tempat yang lembap dan panas. Padahal, dengan penanganan yang benar, bawang putih bisa bertahan segar hingga berminggu-minggu, bahkan lebih dari sebulan, tanpa harus dibekukan atau diolah lebih dulu.

Berikut beberapa tips sederhana namun efektif agar bawang putih di rumah tidak cepat rusak:

1. Simpan di Tempat yang Kering dan Gelap

Hindari menyimpan bawang putih di tempat yang terkena cahaya matahari langsung atau dekat sumber panas seperti kompor. Simpan di tempat sejuk, gelap, dan kering—misalnya dalam lemari dapur atau keranjang bumbu.

2. Jangan Simpan di Kulkas

Meskipun terlihat praktis, menyimpan bawang putih di kulkas justru mempercepat pertumbuhan tunas dan membuatnya cepat lembek karena kelembapan tinggi. Kulkas hanya cocok untuk bawang putih yang sudah dikupas dan akan segera digunakan.

3. Biarkan Utuh dengan Kulitnya

Bawang putih paling baik disimpan dalam keadaan utuh, dengan kulit luarnya tetap terbungkus. Kupas hanya saat akan digunakan. Kulit bawang putih membantu menjaga kelembapan alami dan melindungi dari jamur atau pembusukan.

4. Gunakan Wadah Terbuka atau Jaring

Agar tidak pengap dan lembap, simpan bawang putih dalam wadah terbuka atau jaring yang memiliki sirkulasi udara baik. Hindari penggunaan plastik atau toples tertutup rapat karena bisa mempercepat kerusakan.

5. Jauhkan dari Bahan Lain Seperti Kentang

Bawang putih sebaiknya tidak disimpan berdekatan dengan kentang atau bawang bombay. Bahan-bahan ini mengeluarkan gas alami yang bisa mempercepat proses tunas dan pembusukan pada bawang putih.

6. Kalau Sudah Terlanjur Dikupas?

Jika kamu sudah mengupas bawang putih dan tidak langsung memakainya, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas. Bisa juga direndam dalam minyak goreng untuk dijadikan bawang putih siap pakai. Tapi ingat, bawang putih kupas sebaiknya digunakan dalam waktu 5–7 hari.

Dengan menerapkan tips penyimpanan yang tepat, bawang putih bisa bertahan lebih lama tanpa kehilangan kualitas rasa dan aroma. Ini bukan hanya menghemat uang belanja, tapi juga membantu mengurangi limbah dapur karena bahan makanan terbuang sia-sia.