Mi Sehat Jadi Primadona Baru di Dunia Kuliner RI
- Freepik
Lifestyle – Tren makanan sehat terus menguat di Indonesia, termasuk dalam kategori mi yang selama ini identik dengan makanan cepat saji. Kini, mi tidak lagi sekadar soal kepraktisan, tetapi juga soal nutrisi dan gaya hidup.
Dari dapur rumahan hingga restoran modern, banyak orang mulai mencari pilihan mi yang lebih ringan, rendah minyak, dan menggunakan bahan alami.
Pergeseran ini tak lepas dari kesadaran masyarakat akan pentingnya keseimbangan gizi. Jika dulu mi sehat hanya dipandang sebagai produk alternatif, kini justru menjadi pilihan utama di kalangan konsumen muda.
Mereka ingin tetap menikmati rasa gurih mi, tetapi dengan cara yang lebih bertanggung jawab terhadap tubuh. Menjawab kebutuhan tersebut, produsen Mi Burung Dara menghadirkan inovasi mi kering non-goreng atau air-dried noodles yang diklaim lebih sehat.
Proses pengeringan dilakukan dengan oven, bukan digoreng, sehingga kadar minyak lebih rendah tanpa mengubah rasa dan tekstur khas mi. Hal itu diungkapkan Chief Operating Officer PT Surya Pratista Hutama (Suprama), Tjun Sulestio.
“Ya tentunya kami sebagai produser mie kering, kami berinovasi. Contohnya yang terbaru adalah mie instan tapi yang tidak digoreng. Itu salah satu bentuk inovasi kami ke depan," ujarnya di pameran makanan dan minuman internasional Salon International de l'Alimentation (SIAL) Interfood 2025 yang berlangsung di JIEXPO Kemayoran, Jakarta, Rabu, 12 November 2025.
Ilustrasi sajiah Mi Burung Dara
- Viva/Siska Permata Sari
