Rahasia Marinasi Chicken Wings yang Juicy dan Berbumbu, Cocok untuk Digoreng atau Dipanggang

Bahan Dasar untuk Marinasi Chicken Wings:

• 500 gram chicken wings (sayap ayam)
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen/minyak sayur
• 1 sdm air jeruk nipis/lemon
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir/madu (opsional)
• Bubuk cabai atau bubuk paprika untuk aroma dan rasa (opsional)

Cara Marinasi Chicken Wings yang Benar:

1. Bersihkan chicken wings dengan air mengalir, lalu keringkan dengan tisu dapur. Sayap yang kering akan menyerap bumbu lebih maksimal.
2. Campurkan semua bumbu marinasi dalam satu mangkuk. Aduk hingga rata.
3. Masukkan sayap ayam ke dalam bumbu, pijat perlahan agar bumbu menempel merata ke seluruh permukaan.
4. Diamkan minimal 30 menit, tapi kalau ingin hasil terbaik, simpan di kulkas dan marinasi selama 4–12 jam. Semakin lama, semakin meresap!
5. Keluarkan ayam dari kulkas 10–15 menit sebelum dimasak, agar suhunya kembali ke suhu ruang — ini penting agar matang merata saat dipanggang, digoreng, atau dibakar.

Tips Agar Bumbu Makin Meresap:

Tusuk-tusuk bagian sayap ayam dengan garpu sebelum dimarinasi agar bumbu masuk lebih dalam.

Gunakan wadah tertutup atau ziplock agar aroma bumbu tetap terjaga selama penyimpanan.

Halaman Selanjutnya

Hindari menambahkan garam berlebihan sejak awal jika marinasi lebih dari 6 jam, karena bisa membuat daging jadi keras.