Berbahayakah Konsumsi Daging Ikan Hiu bagi Manusia?

Lifestyle –Kasus keracunan makanan dari program Makan Bergizi Gratis (MBG) kembali jadi sorotan. Kali ini, sebanyak 24 siswa dan seorang guru di SDN 12 Benua Kayong mengalami sakit perut setelah menyantap menu makan siang MBG.

Berdasarkan keterangan sebanyak 22 pasien sudah pulih dan dipulangkan, sementara itu tiga lainnya masih dirawat. Fakta mengejutkan muncul ketika diketahui bahwa menu makan siang yang disantap oleh anak-anak tersebut adalah ikan hiu goreng.

Menyusul insiden ini, Kepala Regional MBG Kalimantan Barat, Agus Kurniawi menyebut bahwa menyebut kejadian ini sebagai bentuk kelalaian dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Mulia Kerta.

“Soal menu ikan hiu, itu murni kesalahan dan keteledoran dari SPPG kami. Mereka tidak teliti memilih menu. Ikan hiu itu dibeli dari TPI Rangga Sentap, produk lokal,” ujarnya kepada awak media.

Bahayakah Konsumsi Ikan Hiu?

Melansir laman The Spurce Eats Kamis 25 September 2025, konsumsi ikan hiu perlu diwaspadai. Sebab ikan hiu memiliki salah satu konsentrasi merkuri tertinggi di antara semua makanan laut.

Merkuri sendiri adalah logam yang sangat beracun bagi manusia. Efek keracunan merkuri dapat berupa kebutaan, kerontokan rambut, gigi dan kuku, pengelupasan kulit dan gagal ginjal.

Halaman Selanjutnya

Siklus masuknya merkuri ke dalam ikan-ikan ini dimulai di pembangkit listrik. Ketika pembangkit listrik membakar batu bara, asap yang dihasilkan, yang mengandung merkuri, memasuki atmosfer  dan terbawa ke lautan oleh hujan.