5 Tips Menyimpan Sayur Kangkung agar Tetap Segar dan Tidak Layu hingga Berhari-Hari
Lifestyle –Kangkung adalah salah satu jenis sayuran hijau yang paling sering digunakan dalam masakan sehari-hari. Harganya terjangkau, rasanya segar, dan bisa diolah jadi berbagai menu lezat seperti tumis, sup, hingga kangkung belacan. Tapi sayangnya, sayuran satu ini juga termasuk yang cepat layu dan mudah membusuk jika tidak disimpan dengan benar.
Pernah beli kangkung di pasar atau tukang sayur, tapi baru dua hari sudah lemas, menguning, bahkan busuk? Nah, kamu nggak sendiri. Ini masalah umum yang sering dihadapi banyak orang, apalagi yang jarang masak setiap hari. Padahal, kalau tahu cara menyimpannya dengan benar, kangkung bisa tetap segar dan awet hingga beberapa hari di kulkas.
Yuk, simak tips praktis berikut agar kangkung yang kamu beli tetap hijau dan segar lebih lama. Cocok banget buat yang sibuk, anak kos, atau ibu rumah tangga yang ingin belanja sayur seminggu sekali tapi tetap ingin semua stok sayur awet!
1. Jangan Langsung Dicuci
Banyak orang langsung mencuci kangkung setelah dibeli, padahal ini justru bisa mempercepat pembusukan. Simpan dalam kondisi kering dulu, dan baru dicuci saat akan dimasak.
2. Buang Daun yang Layu atau Kuning
Periksa satu per satu batang dan daun kangkung. Buang bagian yang sudah mulai menguning atau layu karena bisa membuat bagian lain cepat busuk juga.
3. Gunakan Tisu atau Kertas Dapur
Lapisi kangkung dengan tisu dapur atau kertas koran agar kelembapan berlebih terserap. Ini akan membantu kangkung tetap kering dan segar.
4. Simpan di Wadah Tertutup
Masukkan kangkung ke dalam wadah plastik atau kotak makan bertutup rapat. Jangan lupa beri sedikit ruang udara agar tidak lembap berlebihan.
5. Simpan di Lemari Es (Bagian Sayur)
Tempat terbaik menyimpan kangkung adalah di kompartemen khusus sayur dalam kulkas. Suhunya stabil dan cocok menjaga kesegaran daun-daunan hijau.
Kalau kamu mau simpan kangkung lebih dari 3 hari, bisa juga dicelup sebentar ke air panas (blanching) lalu tiriskan dan simpan dalam freezer. Tinggal dicairkan saat mau dimasak!
Dengan cara penyimpanan yang tepat, kangkung bisa bertahan segar hingga 4–5 hari tanpa layu atau membusuk. Sayur tetap hijau, garing saat ditumis, dan tidak berubah rasa. Jadi, kamu nggak perlu bolak-balik belanja dan bisa tetap hemat tanpa membuang-buang bahan makanan.