Bekal Anak Hemat, Menu Anti-Stunting dengan Bujet Rp10.000

Berikut adalah tiga ide menu bekal anak yang hemat, bergizi, dan mudah disiapkan dengan bujet Rp10.000 per porsi:

1. Nasi Telur Dadar Bayam

Bahan yang dibutuhkan meliputi nasi (Rp2.000), telur ayam (Rp3.000), bayam segar (Rp1.500), serta bumbu dapur seperti garam, bawang, dan minyak (Rp1.000). Total estimasi biaya sekitar Rp7.500, dengan sisanya untuk cadangan variasi bumbu. 

Cara membuatnya sederhana: kocok telur, campur dengan bayam cincang, tambahkan sedikit garam, lalu goreng hingga matang. Sajikan dengan nasi hangat dalam kotak bekal. Menu ini kaya protein dari telur, zat besi dari bayam, dan karbohidrat dari nasi, mendukung energi dan pertumbuhan anak.

2. Tempe Goreng Tepung dan Sayur Kolplay

Menu ini menggunakan tempe (Rp3.000), tepung terigu (Rp1.000), kolplay (kombinasi kol dan wortel, Rp2.000), nasi (Rp2.000), dan bumbu (Rp1.000), dengan total sekitar Rp9.000. 

Potong tempe tipis, celupkan ke adonan tepung berbumbu, lalu goreng hingga renyah. Untuk kolplay, tumis kol dan wortel dengan bawang putih dan sedikit kecap. Menu ini menawarkan protein nabati dari tempe, serat dari kol, dan vitamin A dari wortel, menjadikannya pilihan ideal dalam parenting untuk mencegah stunting.