Cara Membuat Perkedel Kentang Sehat dan Lembut untuk Balita, Dijamin Anti GTM!

• 3 buah kentang ukuran sedang (kukus atau rebus, lalu haluskan)
• 1 butir kuning telur (untuk adonan)
• 1 siung bawang putih (tumis/parut halus)
• 1 sdm wortel parut (bisa diganti bayam halus atau brokoli)
• 1 sdm daging ayam kukus cincang halus (atau bisa juga ikan tanpa duri)
• 1 sdm keju parut (optional, untuk rasa gurih alami dan kalsium)
• Sejumput garam (khusus balita, atau bisa di-skip untuk usia di bawah 1 tahun)
• Minyak secukupnya untuk menggoreng (atau bisa dipanggang)

Cara Membuat:

1. Haluskan kentang yang sudah dikukus atau direbus hingga benar-benar lembut.
2. Campurkan kentang dengan ayam, wortel parut, bawang putih, kuning telur, dan keju. Aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan menjadi bulat pipih kecil sesuai ukuran mulut si kecil.
4. Panaskan minyak sedikit di wajan antilengket, lalu goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan di kedua sisi.
5. Alternatif lebih sehat: panggang dalam air fryer atau oven dengan suhu 180°C selama 10–15 menit.
6. Tiriskan dan biarkan agak dingin sebelum disajikan agar anak bisa makan dengan nyaman.

Tips Membuat Perkedel Kentang untuk Balita:

Kukus atau rebus kentang, jangan digoreng, agar teksturnya lembut dan tidak terlalu berminyak.

Untuk anak di bawah 1 tahun, hindari penggunaan garam dan keju yang tinggi natrium. Fokus pada rasa alami dari bahan.

Tambahkan variasi sayuran yang disukai anak agar perkedel jadi lebih berwarna dan menarik.