Resep Rahasia Bakso Aci Kenyal dan Gurih Khas Garut, Dijamin Lezat dan Anti Gagal

Lifestyle –Bakso aci merupakan salah satu jajanan khas Garut yang sudah sangat populer di berbagai daerah di Indonesia. Makanan ini dikenal karena teksturnya yang sangat kenyal dan rasa gurihnya yang khas.

Bakso aci menjadi favorit banyak orang karena selain rasanya yang lezat, juga mudah ditemukan di pinggir jalan hingga restoran. Makanan ini terbuat dari campuran tepung tapioka yang memberi tekstur kenyal dan gurih yang menggugah selera. Tak heran jika banyak yang ingin mencoba membuat sendiri bakso aci di rumah agar bisa menikmati kelezatannya kapan saja tanpa harus pergi jauh ke Garut.

Memang, membuat bakso aci yang kenyal dan gurih tidak sesulit yang dibayangkan asal tahu trik dan resep yang tepat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu bisa membuat bakso aci yang mirip seperti di Garut. Apalagi bagi kamu yang suka memasak dan ingin mencoba jajanan tradisional ini sebagai camilan keluarga, resep berikut sangat cocok untuk dicoba.

Bahan-bahan Membuat Bakso Aci

• 5 sendok makan tepung terigu
• 5 sendok makan tepung tapioka (aci)
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Keju dan tetelan untuk isian (opsional)

Cara Membuat Bakso Aci Kenyal dan Gurih:

1. Dalam panci atau wajan dengan api mati, campurkan tepung terigu, lada bubuk, penyedap rasa, bawang putih yang sudah dihaluskan, dan air. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
2. Panaskan adonan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai adonan matang dan terasa kais. Proses ini penting agar tepung terigu matang sempurna dan adonan tidak menggumpal.
3. Setelah adonan terigu matang dan kalis, angkat panci dari kompor. Tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata dan adonan terasa kalis dan bisa dibentuk.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat sesuai selera. Jika suka, isi bagian tengah bakso aci dengan keju atau tetelan agar terasa lebih lezat dan meleleh saat dimakan.
5. Didihkan air dalam panci. Masukkan bakso aci yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih dan masak hingga bakso mengapung menandakan sudah matang. Angkat dan tiriskan.
6. Bakso aci bisa dinikmati dengan kuah kuah pedas segar atau bumbu kacang yang gurih. Kamu bisa menyesuaikan sesuai selera agar makin nikmat.