Begini Cara Masak Empal Sapi yang Gurih Tanpa Presto, Hasilnya Tetap Empuk dan Nikmat

Cara Memasak Empal Sapi:

1. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Tambahkan semua bumbu halus, gula jawa, garam, serta rempah seperti daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam.
2. Tuangkan 600 ml air, aduk rata, lalu masak di atas api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
3. Setelah air hampir habis, tambahkan 100 ml santan. Masak kembali hingga santan menyusut dan daging menjadi empuk. Masak dengan api kecil agar santan tidak pecah.
4. Angkat daging, lalu pukul-pukul menggunakan alat pemukul daging (boleh juga pakai ulekan dan cobek) agar serat daging lebih lembut dan meresap.
5. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng daging sebentar saja hingga permukaannya sedikit kecokelatan dan kering. Jangan terlalu lama agar teksturnya tetap empuk.
6. Sajikan empal sapi dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan sesuai selera.

Empal daging sapi bukan hanya cocok untuk lauk harian, tapi juga bisa disajikan di acara-acara spesial seperti arisan keluarga, hari raya, atau bekal makan siang. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah memasak yang simpel, kamu bisa menyajikan empal sapi yang empuk, gurih, dan wangi rempah khas rumahan.