6 Cara Mengukus dan Membakar Nasi Bakar agar Rasa Daun Pisangnya Meresap Sempurna

Lipat nasi dan isian dalam daun pisang, sematkan dengan lidi agar rapat. Gunakan dua lapis daun jika perlu agar tidak bocor saat dikukus atau dibakar.

3. Kukus Selama 10–15 Menit

Masukkan nasi bakar ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama 10–15 menit dengan api sedang.

Tujuan:

• Membuat nasi dan isiannya menyatu
• Memastikan nasi benar-benar panas dan uapnya mulai melunakkan daun
• Membuka pori-pori daun agar lebih aromatik saat dibakar

4. Diamkan Sejenak Setelah Dikukus

Setelah dikukus, diamkan nasi bakar 3–5 menit sebelum dibakar. Ini memberi waktu agar uap menyebar dan rasa mulai meresap.