Resep Nasi Bakar Teri Medan Pedas, Simpel tapi Rasanya Bikin Ketagihan

Lifestyle –Nasi bakar adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang tidak hanya memanjakan lidah, tapi juga menghadirkan kehangatan dan aroma khas dari daun pisang yang dibakar.

Dibanding nasi goreng atau nasi uduk, nasi bakar punya keunikan tersendiri karena dimasak dua kali, dimasak hingga matang, lalu dibungkus dan dibakar hingga aromanya benar-benar meresap. Dan jika kamu penggemar rasa pedas dengan sentuhan asin yang nendang, maka nasi bakar teri Medan pedas ini wajib kamu coba!

Teri Medan dikenal sebagai salah satu jenis ikan teri berkualitas terbaik di Indonesia. Ukurannya kecil, renyah saat digoreng, dan punya rasa gurih asin alami yang kuat. Saat dikombinasikan dengan cabai, bawang, dan rempah khas Nusantara, teri Medan berubah menjadi lauk yang sederhana tapi luar biasa nikmat. Apalagi jika disatukan dengan nasi gurih dan dibungkus daun pisang, hasil akhirnya benar-benar menggoda!

Nasi bakar teri Medan pedas ini cocok untuk kamu yang suka sensasi pedas, gurih, dan aromatik dalam satu gigitan. Bisa dijadikan bekal, menu makan siang, hingga sajian spesial saat kumpul keluarga. Bahannya mudah didapat dan cara membuatnya pun simpel.

Berikut ini resep lengkap dan langkah-langkah membuat nasi bakar teri Medan pedas yang enak, praktis, dan bikin ketagihan!

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Nasi Bakar:

• 3 cup beras, cuci bersih
• 500 ml santan encer (boleh dari santan instan)
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya

Bahan untuk Isian Teri Pedas:

• 100 gram teri Medan, cuci bersih lalu goreng kering
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
• 1 sdt gula merah (opsional)
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdm air asam jawa
• Minyak goreng secukupnya

Tambahan:

• Daun pisang untuk membungkus
• Tusuk gigi/lidi untuk menyemat

Cara Membuat Nasi Bakar Teri Medan Pedas:

1. Masukkan beras, santan, daun salam, daun jeruk, serai, dan garam ke dalam rice cooker atau panci. Masak seperti biasa hingga nasi matang dan pulen.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan daun jeruk, air asam, gula merah, dan aduk rata. Masukkan teri goreng, aduk hingga bumbu meresap, lalu matikan api.
3. Panaskan daun pisang di atas api agar lentur. Ambil 3 sendok makan nasi, pipihkan, beri isian teri pedas secukupnya, lalu bungkus seperti lontong dan sematkan lidi.
4. Panggang bungkusan nasi di atas teflon, grill pan, atau bara api hingga permukaan daun sedikit gosong dan mengeluarkan aroma harum.

Nasi bakar teri Medan pedas adalah menu sederhana namun luar biasa. Perpaduan nasi gurih, sambal teri pedas, dan aroma smokey dari daun pisang menghasilkan pengalaman makan yang kaya rasa dan aroma. Tak heran kalau makanan ini makin populer di berbagai daerah, bahkan dijual dalam versi frozen di beberapa toko online.

Daripada beli, kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan resep ini. Rasanya tak kalah dengan buatan warung, dan pastinya lebih hemat serta higienis. Selamat mencoba resep ini di rumah dan bersiaplah untuk jatuh cinta pada gigitan pertama!