Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi yang Wangi dan Gurih, Cocok untuk Bekal dan Sajian Spesial di Rumah

Lifestyle –Nasi bakar adalah salah satu sajian khas Indonesia yang makin digemari karena kelezatannya yang unik. Perpaduan nasi yang dibumbui, isian gurih, dan aroma khas daun pisang yang dibakar membuat makanan ini tidak hanya menggugah selera, tapi juga menyimpan rasa nostalgia.

Salah satu varian yang paling populer adalah nasi bakar ayam suwir kemangi, perpaduan rasa gurih, pedas, dan wangi yang sangat khas nusantara. Makanan ini cocok dijadikan sebagai menu makan siang, bekal anak ke sekolah, hingga sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga.

Proses memasaknya memang sedikit lebih panjang dibanding nasi biasa, tetapi hasilnya benar-benar sepadan. Apalagi, bahan-bahannya sangat mudah ditemukan dan bisa dimodifikasi sesuai selera.

Buat kamu yang ingin mencoba membuat nasi bakar ayam suwir kemangi sendiri di rumah, berikut ini resep lengkapnya. Dijamin wangi, gurih, dan bikin nambah!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk Nasi:

• 3 gelas beras, cuci bersih
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 500 ml santan encer (bisa dari ½ butir kelapa)
• Garam secukupnya

Untuk Isian Ayam Suwir:

• 300 gram dada ayam, rebus lalu suwir
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula merah
• Garam & kaldu bubuk secukupnya
• Segenggam daun kemangi

Tambahan:

• Daun pisang untuk membungkus
• Tusuk gigi/lidi untuk menyemat

Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi: 

1. Masukkan beras, santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam ke dalam rice cooker atau panci. Masak seperti biasa hingga matang dan pulen. Aduk rata.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Tambahkan serai, daun jeruk, gula merah, dan ayam suwir. Masak hingga bumbu meresap. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar, lalu angkat.
3. Ambil daun pisang, panaskan sebentar di atas api agar lentur. Ambil 3-4 sendok makan nasi, pipihkan di atas daun, beri isian ayam, lalu gulung dan semat ujungnya dengan tusuk gigi.
4. Panggang bungkusan nasi di atas teflon, grill pan, atau bara api hingga daun pisang berubah warna dan mengeluarkan aroma harum.

Tips saat Membuat Nasi Bakar

Agar nasi tidak mudah basi, gunakan santan encer dan jangan terlalu lama membiarkan nasi terbuka setelah matang.

Untuk rasa lebih pedas, tambahkan sambal terasi saat menyantapnya.

Simpan dalam kulkas untuk stok, lalu panaskan kembali di teflon saat akan disantap.