Astaga! 6 Kulit Buah dan Sayur Ini Ternyata Kaya Nutrisi

Mungkin terdengar tidak biasa, tapi kulit pisang ternyata kaya serat, kalium, dan antioksidan. Meski jarang dimakan mentah, kulit pisang bisa dimasak atau digoreng lalu dijadikan bahan sambal, curry, hingga smoothie. Di beberapa budaya, kulit pisang sudah lama digunakan untuk manfaat kesehatannya.

6. Kulit Apel

Kulit apel mengandung serat, antioksidan, dan fitokimia yang mendukung kesehatan jantung serta membantu melawan peradangan. Anda bisa menggunakannya untuk membuat cuka apel rumahan, menambahkannya pada kue, atau merebusnya menjadi teh herbal yang harum. Selain menyehatkan, kulit apel juga memperkaya aroma sajian.

Kulit buah dan sayuran sering kali dianggap limbah, padahal banyak yang menyimpan manfaat besar untuk kesehatan. Dengan mengolah yang cermat, nutrisi dalam masakan semakin kompleks serta ikut berkontribusi mengurangi sampah makanan.