Cita Rasa Thailand x Daging Sapi Australia: Cocok Gak di Lidah Orang Indonesia?
- Meat and Livestock Australia
3. Wood Grilled OP Ribs: Aroma Asap dan Pedas Manis
Wood Grilled OP Ribs
- Meat and Livestock Australia
Bagi penggemar daging panggang, Wood Grilled OP Ribs adalah pilihan wajib. Menggunakan Australian grain-fed OP Ribs, hidangan ini memamerkan kualitas daging Australia yang marbling-nya indah. Daging dipanggang dengan teknik kayu bakar, menghasilkan aroma asap yang sangat nikmat (smoky) yang membangkitkan selera.
Tekstur dagingnya lembut dan mudah lepas dari tulang, bukti proses masak yang slow-cooked sempurna. Kelembutan ini semakin diperkaya saat dipadukan dengan chili jam khas Thailand yang memiliki rasa pedas dan asam yang seimbang. Rasa manis dari chili jam berpadu apik dengan gurihnya lemak grain-fed OP Ribs, menciptakan kompleksitas rasa yang memuaskan.
Tambahan daun kemangi Thailand (Thai basil), ketumbar, dan perasan jeruk nipis memberikan note herbal yang cerah, memastikan hidangan ini tidak terasa terlalu berat. Ini adalah interpretasi barbecue yang sangat khas dan premium.
4. Gai Tod Hat Yai: Pengantar Kelezatan yang Crunchy
Meskipun fokusnya adalah daging sapi, hidangan pembuka Gai Tod Hat Yai (Ayam Goreng Hat Yai) patut disinggung. Menggunakan probiotic chicken, daging ayam yang sangat lembut disajikan dengan lapisan luar yang digoreng crunchy sempurna.