Resep Tempe Mendoan yang Pas Banget buat Camilan Sore, Gurihnya Nempel di Lidah!

Bumbu Halus untuk Tempe Mendoan:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 2 cm kunyit (atau 1/2 sdt kunyit bubuk)
• Garam secukupnya

Cara Membuat Tempe Mendoan:

1. Ulek atau blender bawang putih, ketumbar, merica, kunyit, dan garam hingga halus.
2. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, irisan daun bawang, bumbu halus, dan air. Aduk hingga adonan kental dan tidak menggumpal.
3. Masukkan potongan tempe ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaan terlapisi dengan baik.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tempe dalam minyak panas, cukup sebentar saja (sekitar 30–40 detik per sisi) agar teksturnya tetap lembut. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan tempe mendoan selagi hangat bersama sambal kecap atau cabai rawit.

Tips saat Membuat Tempe Mendoan:

Gunakan tempe tipis khusus mendoan agar bumbu meresap dan teksturnya lebih pas.

Tambahkan sedikit kaldu bubuk jika ingin rasa lebih gurih.