Cuma 15 Menit di Dapur, Intip Resep Sederhana Khas Indonesia untuk Ibu Sibuk

Lifestyle –Siapa bilang masak harus lama? Banyak ibu sibuk yang merasa kewalahan saat harus menyiapkan makanan di tengah jadwal yang padat. Padahal, dengan trik yang tepat, kita bisa menyajikan masakan rumahan bergizi hanya dalam 15 menit.

Chef William Wongso, pakar kuliner Indonesia, pernah menekankan bahwa rahasia masakan cepat tapi tetap lezat adalah memilih bahan segar dan teknik masak sederhana.

“Hidangan Indonesia itu kaya rasa, dan dengan pemilihan bumbu yang tepat, kita bisa membuat sajian cepat yang tetap autentik dan nikmat,” kata dia.

Kenapa masakan cepat penting untuk ibu sibuk?

• Efisiensi waktu: Hemat tenaga di dapur.
• Kesehatan keluarga: Lebih sehat dibandingkan makanan cepat saji instan.
• Kebersamaan: Meski sibuk, keluarga tetap bisa menikmati makanan hangat bersama.

5 Resep Indonesia Lezat dalam 15 Menit

1. Tumis Kangkung Saus Tiram

Bahan:

• 1 ikat kangkung, petik daunnya
• 2 siung bawang putih, geprek & cincang
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdm kecap asin
• 1 sdm minyak goreng

Cara Masak (±10 menit):

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk cepat.
3. Tambahkan saus tiram dan kecap asin.
4. Masak sebentar hingga kangkung layu.

Cocok jadi pendamping nasi hangat, penuh serat, dan tetap gurih.

2. Telur Dadar Padang

Bahan:

• 3 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 3 sdm kelapa parut sangrai
• 1 sdt cabai giling (opsional)
• Garam secukupnya

Cara Masak (±12 menit):

1. Kocok telur bersama semua bahan.
2. Panaskan minyak agak banyak.
3. Goreng telur hingga tebal dan garing di luar.

Menu ini lezat, gurih, tinggi protein, dan bikin nasi tambah nikmat.

3. Sayur Bening Bayam Jagung

Bahan:

• 1 ikat bayam, petik daunnya
• 1 buah jagung manis, pipil
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 ruas temu kunci (opsional)
• Garam & gula secukupnya

Cara Masak (±15 menit):

1. Rebus air, masukkan bawang merah & temu kunci.
2. Tambahkan jagung hingga matang.
3. Masukkan bayam, beri garam & gula.
4. Matikan api segera setelah bayam layu.

Resep ini ringan, segar, kaya vitamin & cocok untuk anak-anak.

4. Sambal Tempe Geprek

Bahan:

• 200 g tempe, potong kotak, goreng garing
• 3 cabai rawit
• 2 cabai merah
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara Masak (±12 menit):

1. Ulek cabai, bawang, dan garam hingga halus.
2. Masukkan tempe goreng, geprek hingga tercampur.

Pedas gurih, nikmat dengan lalapan dan nasi panas.

5. Nasi Goreng Kampung

Bahan:

• 1 piring nasi putih dingin
• 2 butir telur
• 3 siung bawang merah & 2 bawang putih, cincang
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt terasi bakar (opsional)
• Garam secukupnya

Cara Masak (±15 menit):

1. Tumis bawang hingga harum.
2. Masukkan telur, orak-arik.
3. Tambahkan nasi, kecap manis, dan terasi.
4. Aduk rata hingga wangi.

Resep ini praktis, mengenyangkan, dan jadi favorit segala usia.

Tips untuk Masakan Cepat

1. Pakai bumbu dasar siap simpan (bawang merah-putih halus, cabai giling, dll).
2. Gunakan sayuran segar lokal yang cepat matang.
3. Teknik tumis cepat (stir-fry) cocok untuk menu bergizi dalam waktu singkat.
4. Porsi seimbang sertakan sayur, protein, dan karbohidrat meski masak kilat.

Memasak cepat bukan berarti asal-asalan. Dengan resep sederhana khas Indonesia, ibu sibuk tetap bisa menyajikan hidangan bergizi, lezat, dan penuh cinta untuk keluarga. Ingat kata Chef William Wongso kalau masakan rumah tidak harus rumit, yang penting rasa, kehangatan, dan kebersamaan di meja makan.