6 Tips Supaya Daging Sapi Cepat Empuk Tanpa Presto, Rahasia Masakan Idul Adha yang Nikmat

6. Masak dengan Api Kecil dan Waktu Lama

Memasak daging dengan api kecil dalam waktu lama (slow cooking) adalah cara klasik untuk membuat daging empuk. Kolagen dalam daging akan berubah menjadi gelatin saat dimasak perlahan, menghasilkan tekstur yang lembut. Masak daging dalam panci dengan kuah atau bumbu selama 1,5-2 jam, pastikan api kecil dan air tidak habis. Teknik ini sangat cocok untuk hidangan seperti rendang, gulai, atau semur.