Resep Seblak Ceker Pedas Gurih, Buatnya Gampang Rasanya Bikin Nagih!

1. Rebus Ceker hingga Lunak

Cuci bersih ceker ayam, kemudian rebus bersama sedikit garam dan daun salam hingga empuk dan tidak berbau amis. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 15–20 menit tergantung tekstur yang diinginkan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.

2. Tumis Bumbu Halus

Haluskan semua bahan bumbu menggunakan ulekan atau blender. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu bersama daun jeruk hingga harum dan matang. Pastikan aroma langu dari kencur dan kemiri hilang agar tidak mengganggu rasa.

3. Masak Kuah Seblak

Setelah bumbu harum, tambahkan 600 ml air ke dalam tumisan. Masukkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih. Jangan lupa untuk mencicipi kuah agar sesuai dengan selera Anda.