Resep Kerang Hijau Saus Tiram yang Gurih dan Mudah Dibuat

1. Cuci kerang di bawah air mengalir. Sikat bagian cangkang yang kotor dan buang serat halus seperti rambut di bagian dalam. Rendam sebentar dalam air garam, lalu bilas hingga bersih.
2. Rebus kerang dalam air mendidih selama 3–5 menit atau sampai cangkangnya terbuka. Angkat dan tiriskan. Buang kerang yang tidak terbuka karena bisa jadi tidak layak konsumsi.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air ke dalam tumisan, aduk, lalu masak hingga bumbu mendidih.
6. Masukkan kerang rebus ke dalam bumbu, aduk perlahan hingga semua kerang terbalut rata. Masak sekitar 3–5 menit agar bumbu meresap.
7. Tambahkan daun bawang dan cabai (jika pakai): Aduk sebentar, lalu angkat.
8. Hidangkan selagi hangat bersama nasi putih dan lalapan segar jika suka.

Menu kerang hijau saus tiram ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Rasanya gurih, aromanya menggoda, dan yang paling penting: sangat mudah dibuat meskipun kamu belum terlalu sering masak seafood. Hidangan ini juga cocok dijadikan menu spesial saat akhir pekan tanpa harus menguras kantong.