Resep Kerang Hijau Saus Tiram yang Gurih dan Mudah Dibuat

Lifestyle –Kerang hijau adalah salah satu bahan seafood yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun swalayan. Harganya terjangkau, rasanya lezat, dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan menggugah selera.

Salah satu resep paling favorit dan mudah dibuat adalah kerang hijau saus tiram. Perpaduan antara gurihnya saus tiram, aroma bawang putih, serta tekstur kenyal dari daging kerang membuat hidangan ini cocok dijadikan lauk makan siang yang spesial.

Banyak orang menyangka bahwa memasak kerang itu repot dan rumit, apalagi soal membersihkannya. Tapi sebenarnya, asal tahu triknya, mengolah kerang hijau bisa jadi sangat praktis dan cepat. Dengan resep yang sederhana dan bumbu yang mudah ditemukan di dapur, kamu bisa menyulap kerang hijau jadi sajian yang mewah dan nikmat dalam waktu singkat.

Yuk, simak resep lengkap dan tips mudah memasak kerang hijau saus tiram berikut ini!

Bahan-bahan Membuat Kerang Hijau Saus Tiram: 

• 500 gram kerang hijau segar
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 buah bawang bombai ukuran kecil (iris tipis)
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 100 ml air
• 1 batang daun bawang (iris kasar)
• Cabai rawit (opsional, iris jika suka pedas)

Cara Membuat Kerang Hijau Saus Tiram: 

1. Cuci kerang di bawah air mengalir. Sikat bagian cangkang yang kotor dan buang serat halus seperti rambut di bagian dalam. Rendam sebentar dalam air garam, lalu bilas hingga bersih.
2. Rebus kerang dalam air mendidih selama 3–5 menit atau sampai cangkangnya terbuka. Angkat dan tiriskan. Buang kerang yang tidak terbuka karena bisa jadi tidak layak konsumsi.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air ke dalam tumisan, aduk, lalu masak hingga bumbu mendidih.
6. Masukkan kerang rebus ke dalam bumbu, aduk perlahan hingga semua kerang terbalut rata. Masak sekitar 3–5 menit agar bumbu meresap.
7. Tambahkan daun bawang dan cabai (jika pakai): Aduk sebentar, lalu angkat.
8. Hidangkan selagi hangat bersama nasi putih dan lalapan segar jika suka.

Menu kerang hijau saus tiram ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. Rasanya gurih, aromanya menggoda, dan yang paling penting: sangat mudah dibuat meskipun kamu belum terlalu sering masak seafood. Hidangan ini juga cocok dijadikan menu spesial saat akhir pekan tanpa harus menguras kantong.