Resep Kepiting Saus Padang yang Lezat dan Tidak Ribet, Cocok untuk Masak di Rumah

• 2 ekor kepiting segar (ukuran sedang atau besar), bersihkan dan kukus sebentar
• 1 butir telur (dikocok lepas)
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus untuk kepiting saus padang:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting (boleh ditambah sesuai selera pedas)
• 3 buah cabai rawit merah (opsional)

Bumbu pelengkap:

• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 200 ml air
• 1 batang daun bawang, iris kasar

Cara Membuat Kepiting Saus Padang:

1. Setelah dibersihkan, rebus atau kukus kepiting selama 5–7 menit hingga setengah matang. Belah dua jika ingin bumbu lebih meresap.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu mengental.
4. Tuang air, lalu masukkan kepiting. Aduk pelan dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging kepiting.
5. Tuangkan telur kocok sambil terus diaduk agar membentuk serabut dalam kuah.
6. Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk rata. Matikan api.
7. Angkat kepiting dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih. Nikmati dengan tangan untuk sensasi makan yang maksimal!