Resep Tamago Sushi Rumahan yang Rasanya Seenak di Restoran Jepang!

Lifestyle –Kalau kamu baru pertama kali mencoba membuat sushi di rumah, ada satu jenis sushi yang bisa jadi pilihan paling aman, enak, dan mudah dibuat: Tamago Sushi.

Sushi ini tidak menggunakan bahan mentah sama sekali, cocok untuk anak-anak, ibu hamil, atau siapa pun yang ingin menikmati sushi tanpa rasa khawatir. Rasanya manis dan gurih, teksturnya lembut, dan tampilannya pun cantik dengan warna kuning keemasan yang menggoda selera.

Tamago sendiri berarti telur dalam bahasa Jepang, dan dalam dunia kuliner Jepang, "tamago-yaki" adalah telur dadar manis yang dimasak secara berlapis-lapis. Lalu, potongan tamago ini diletakkan di atas nasi sushi (shari), dan diikat dengan selembar nori menjadi Tamago Nigiri Sushi. Walau terlihat sederhana, proses pembuatannya butuh ketelatenan, terutama saat memasak lapisan telur agar tetap lembut tapi padat.

Nah, kabar baiknya, kamu tidak perlu alat khusus seperti tamago pan atau loyang persegi ala Jepang. Dengan teflon biasa yang ada di rumah, kamu sudah bisa membuat Tamago Sushi rumahan yang lembut, manis, dan tampak mewah seperti di restoran Jepang. Yuk, simak resep dan tipsnya berikut ini!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk telur tamago:

• 3 butir telur ayam ukuran besar
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kecap asin (opsional, untuk rasa lebih gurih)
• 1 sdt mirin atau air gula (bisa diganti madu cair tipis)

Untuk nasi sushi (shari):

• 2 gelas beras pulen atau beras Jepang
• 2 sdm cuka beras
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• Nori (rumput laut lembaran), potong memanjang
• Air matang secukupnya untuk membasahi tangan

Cara Membuat Tamago Sushi:

1. Cuci beras hingga bersih, masak seperti biasa. Setelah matang, campur dengan larutan cuka beras, gula, dan garam. Aduk perlahan dengan kipas agar nasi berkilau dan tidak lembek. Diamkan hingga agak hangat.
2. Kocok semua bahan tamago hingga rata. Panaskan teflon antilengket dengan sedikit minyak. Tuang sedikit adonan telur, ratakan tipis. Setelah matang setengah, gulung perlahan ke ujung wajan. Tuang lagi adonan, gulung bersama lapisan sebelumnya. Ulangi hingga adonan habis dan bentuk telur jadi padat dan tebal.
3. Setelah matang, biarkan gulungan telur agak dingin, lalu potong melintang sesuai ukuran sushi. Jangan potong saat masih panas agar tidak hancur.
4. Basahi tangan, ambil nasi secukupnya dan bentuk lonjong padat. Letakkan potongan tamago di atas nasi, lalu ikat dengan selembar nori.

Tips saat Memasak Tamago Sushi: 

Gunakan api kecil saat memasak telur agar tidak cepat gosong.

Jika tidak suka terlalu manis, bisa kurangi takaran gula sesuai selera.

Nori bisa dilunakkan sebentar di atas nasi hangat agar lebih lentur saat membungkus.

Tamago juga enak dimakan langsung sebagai lauk bento!

Membuat Tamago Sushi di rumah bukan hal yang sulit. Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik yang mudah dipelajari, kamu sudah bisa menghadirkan sushi lezat yang disukai semua umur.

Rasanya manis, gurih, dan cocok jadi camilan sore, bekal sekolah, atau sajian saat kumpul keluarga. Nggak perlu ke restoran mahal, kamu bisa buat sendiri dengan rasa yang tak kalah enak!