5 Tips Memilih Arang untuk Sate agar Daging Tidak Cepat Gosong dan Aromanya Wangi
- Freepik
Lifestyle –Sate adalah salah satu makanan favorit banyak orang di Indonesia, apalagi saat momen-momen spesial seperti Idul Adha, malam tahun baru, atau kumpul keluarga di akhir pekan.
Tapi tahukah kamu? Rasa lezat dari sate tidak hanya ditentukan oleh bumbu atau jenis daging saja, arang yang digunakan saat membakar juga punya peran penting.
Kalau kamu pernah menyantap sate yang bagian luarnya gosong tapi dalamnya masih mentah, atau yang aromanya malah bau asap menyengat, kemungkinan besar penyebabnya ada pada jenis arang yang digunakan. Arang yang kurang bagus bisa membuat pembakaran tidak merata, terlalu banyak asap, bahkan memengaruhi rasa sate.
Karena itu, penting banget untuk tahu bagaimana cara memilih arang yang tepat sebelum membakar sate. Arang yang bagus akan menghasilkan panas yang stabil, tidak mengeluarkan banyak asap, dan tidak cepat habis. Yuk, simak tips-tips berikut ini agar hasil bakaran satenya mantap dan menggugah selera!
1. Pilih Arang dari Kayu Keras
Arang yang terbuat dari kayu keras seperti pohon jati, rambutan, atau mangrove biasanya lebih padat dan awet panasnya. Jenis ini tidak mudah hancur saat dibakar dan menghasilkan bara yang stabil, sangat cocok untuk membakar sate.